De gids Harden, die gebaseerd is op de ervaringen van 85.000
restaurantbezoekers, laat geen spaan heel van Ramsay’s culinaire imperium.
Zijn toptent, Restaurant Gordon Ramsay, die vorig jaar nog gold als Londens "beste
gastronomische ervaring", is afgegleden. De 120 pond die de zaak rekent
voor een zevengangenmenu is niet de drie Michelin-sterren waardig, aldus de
gids.
Ook zijn bistro’s moeten het ontgelden en worden een "ramp" genoemd.
Moeilijke tijden Ramsay
De kritiek komt op een moment dat de topchef moeilijke tijden doormaakt. Zijn
bedrijf zag de winst met 90 procent teruglopen. Volgens de Times moest de
chef 5 miljoen uit privé-middelen overboeken om de onderneming weer op de
rails te helpen. Ook verkocht Ramsay
zijn Ferrari.
En terwijl de chef in zijn tv-shows verse ingrediënten promoot, bleek een van
zijn restaurants zelf maaltijden te serveren, die elders in de stad al
(deels) eerder waren klaargemaakt.
Toch één lichtpuntje
Lichtpuntje is wel dat zijn zaak in Rome, Murano, geleid door zijn
rechterhand Angela Hartnett, net is uitgeroepen tot beste nieuwe restaurant
van de stad.
Lees ook:
Winst
Gordon Ramsay in rook op
Gordon
Ramsay niet meer op Britse rijkenlijst
Gordon
Ramsay moet leningen heronderhandelen
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op z24.nl
